Ingredientes:

-1/4 de cebola

– 2 dentes de alho

– 1 chuchu

– 1/4 de abóbora japonesa

– 10 unidades de vagem

– 2 cenouras

– 1 batata pequena (opcional)

– sal, pimenta, orégano, manjericão…

– 2 colheres de sopa de vinho branco

Modo de fazer:

Refogar a cebola e o alho no azeite. Juntar os demais legumes.

Mexer até que eles comecem a dourar. Temperar com sal, pimenta, orégano e manjericão.

Quando estiver bem dourado e caramelizado, adicionar o vinho e esperar evaporar.

Acrescentar água até cobrir todos os legumes e tampar.

Deixar cozinhar até que tudo fique macio.

Bater no liquidificador e servir.